Wer bin ich?

Ich bin Yves Dupertuis – Barista von Beruf und aus Leidenschaft seit vielen Jahren. Aus dieser Begeisterung ist Neighbourhood Coffee Roasters in Aarau entstanden. Nach unzähligen Kaffees, Gesprächen und Begegnungen mit Menschen, die ich durch Kaffee kennenlernen durfte, wollte ich tiefer in die Welt des Kaffees eintauchen – als Röster. Ich wollte die Veränderung sein, die ich bei vielen Röstern gerne gesehen hätte.

Guter Kaffee ist für mich mehr als nur ein Getränk. Er verbindet Menschen, erzählt Geschichten und kann die Welt ein kleines Stück besser machen. Transparenz, Nachhaltigkeit und Ehrlichkeit sind dabei die Werte, die mich antreiben – verbunden mit meinem Leitsatz: „Hinterlasse die Dinge besser, als du sie vorgefunden hast.“

Am meisten liebe ich den Moment, wenn jemand zum ersten Mal einen Specialty Coffee probiert und merkt, dass es nicht einfach nur Kaffee gibt.

Neighbourhood Coffee Roasters

Neighbourhood Coffee Roasters entstand aus der Idee, Kaffee bewusster, transparenter und gerechter zu denken. Jeder Kaffee erzählt eine Geschichte – von den Menschen, die ihn anbauen, bis zu denen, die ihn in der Tasse genießen. Diese Geschichten sichtbar zu machen, ist mein Antrieb.

Beim Sourcing legen wir Wert auf direkte Beziehungen zu Produzent:innen. Wir kaufen unseren Kaffee bevorzugt über Direct Trade, um faire Preise zu sichern und langfristige Partnerschaften aufzubauen. Uns interessiert nicht nur, woher der Kaffee kommt, sondern auch, wer dahintersteht.

Nachhaltigkeit bedeutet für uns mehr als Bio-Zertifikate – sie beginnt beim respektvollen Umgang mit Mensch und Natur und endet bei einer ehrlichen, schonenden Röstung. Wir möchten, dass jeder Schritt auf dem Weg vom Ursprung bis in die Tasse Sinn ergibt und Spuren des Guten hinterlässt.

Denn am Ende soll unser Kaffee nicht nur großartig schmecken – er soll ein Gefühl vermitteln: dass kleine Entscheidungen im Alltag einen positiven Unterschied machen können.