FASCENDA CALIFORNIA

Ein Zufall mit Bedeutung – wie ein Yellow Catuai Natural seinen Weg zu uns fand

Auf der World of Coffee 2025, Europas größter Kaffeemesse, kam es zu einem dieser seltenen Zufälle, die sich im Nachhinein wie Schicksal anfühlen. In Genf blieb ich am Stand von Capricornio Coffees hängen – einem Unternehmen, das Produzent:innen und Röstereien miteinander verbindet und sich stark für nachhaltige Projekte, Schulungen und Qualitätsarbeit in den Anbauregionen einsetzt. Dort lernte ich Luiz Saldanha kennen, zusammen mit einer Person aus dem Capricornio-Team, die eng mit den Farmen und Kaffees arbeitet. Schon nach den ersten Minuten war klar: Hier stimmt die Chemie. Es war ein ehrlicher, inspirierender Austausch – über Kaffee, über Anbau, über Verantwortung.

Einige Wochen später erhielt ich von Capricornio mehrere Kaffeemuster verschiedener Produzent:innen, die zu meinem Profil passen könnten. Wir haben sie in einem Blind Tasting verkostet – ohne zu wissen, welches Lot von wem stammt. Am Ende stach ein Kaffee klar heraus: ein Yellow Catuai Natural von Luiz’ Fazenda California, dessen Klarheit, saubere Tasse und ausgeprägt schokoladige Noten mich sofort überzeugt haben. Dass ausgerechnet sein Kaffee „blind“ gewonnen hat, fühlte sich wie ein glücklicher Zufall an – und gleichzeitig wie die Bestätigung, dass hinter guter Zusammenarbeit auch im Glas etwas Besonderes entsteht.

Ihre Projekte – darunter die Rainforest Alliance, das eigene Four Seasons Project sowie Programme für Bodenschutz, Wasseraufbereitung und Schulungen zur Qualitätsverbesserung – zeigen, wie ganzheitlich Nachhaltigkeit gedacht werden kann. Besonders beeindruckt hat mich ihr Engagement über den Anbau hinaus: Schulprogramme für Kinder, Bildungsinitiativen und Trainings für Farmerfamilien, um ihnen langfristige Sicherheit im Kaffeehandel zu bieten. Capricornio investiert in Menschen – und das spürt man in jeder Tasse.

Capricornio Coffees steht in Brasilien für einen neuen, verantwortungsbewussten Ansatz in der Kaffeeproduktion. Neben ihren beiden Farmen arbeitet Capricornio mit zahlreichen Partnerfarmen zusammen, deren Kaffees sie vermarkten und auf dem internationalen Markt vertreten. Gemeinsam mit diesen Produzent:innen fördern sie nachhaltige Anbaumethoden und setzen auf Transparenz, Qualität und langfristige Zusammenarbeit.

Heute bin ich stolz, diesen Yellow Catuai Natural von der Fazenda California zu rösten und mit euch zu teilen. Für mich steht er für das, was Specialty Coffee ausmacht: Begegnung, Respekt und das Streben, gemeinsam etwas Positives zu hinterlassen – vom Ursprung bis in die Tasse.